COSTOS REALES Y ESTÁNDAR
El costos real es básicamente el costo
de todos los materiales utilizados en un período
dividido entre la venta total del mismo período,
mientras que el costos estándar es el
costo que debió tener cada plato (Según
la receta y el costo de los artículos
en inventario), dividido entre su precio real
de venta.
SGC POS calcula ambos costos y, dado un sistema
único de cálculo, no requiere
inventarios físicos, además de
que estos costos están SIEMPRE disponibles
para su análisis, entre cualesquiera
dos períodos escogidos.